Perle
Cuvée de prestige, Perle est notre Crémant millésimé. Un vin complexe et mature, vieilli longuement en cave pour atteindre une complexité et une finesse rares.
Perle
Vin de France
,
2014
,
Certifié Agriculture Biologique
,
100% Chardonnay
Seuls les meilleurs jus de nos plus vieilles vignes de Chardonnay sont sélectionnés pour cette cuvée. Un vieillissement prolongé de 36 mois sur lattes lui confère sa texture vineuse et ses arômes d'évolution.
Dégustation :
L'Œil : Robe or soutenu, bulles très fines et lentes.
Le nez : Complexe et évolué, sur des notes de fruits secs, de miel, de brioche chaude et de noisette.
La bouche : L'attaque est ample et vineuse, la bulle est parfaitement intégrée. La finale est longue, sur des notes toastées.
L'accord parfait :
Un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe ; une poularde de Bresse aux morilles.
Savoir & Saveurs :
Terroir : Argilo-calcaire, sélection parcellaire. // Rendement : 40 hl/ha. // Vinification : Méthode traditionnelle, fermentation partielle en fûts. // Élevage : 36 mois sur lattes. // Potentiel de garde : 5-7 ans. // Degré d'alcool : 12.5% vol.
Prix :
25€
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Domaine des Brumes
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 18h
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06 06 06 06 06