Aurore
Plus vineux et structuré, Aurore est un rosé de gastronomie, capable de se mesurer à des plats complexes et de vous surprendre tout au long du repas.
Aurore
Vin de France
,
2024
,
Certifié Agriculture Biologique
,
60% grenache, 40% cinsault
Issu d'une courte macération pelliculaire, ce rosé gagne en complexité et en structure. Une partie est élevée en barriques pour lui apporter du gras et de la longueur.
Dégustation :
L'Œil : Robe saumonée, aux reflets cuivrés.
Le nez : Complexe, sur la pêche de vigne, l'abricot et des notes d'épices douces.
La bouche : Ample et vineuse, avec du gras et une belle finale sur des amers nobles.
L'accord parfait :
Un loup grillé au fenouil ; une cuisine asiatique légèrement épicée.
Savoir & Saveurs :
Terroir : Argilo-calcaire. // Rendement : 50 hl/ha. // Vinification : Macération de quelques heures, puis pressurage. Fermentation partielle en fûts. // Élevage : 6 mois sur lies en cuves et en barriques. // Potentiel de garde : 3-4 ans. // Degré d'alcool : 13% vol.
Prix :
10€
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Domaine des Brumes
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