Pierre Noire
Expression pure de nos vieilles vignes de Syrah plantées sur un sol de schistes noirs, cette cuvée est un concentré de fruits, d'épices et de minéralité.
Pierre Noire
Vin de France
,
2024
,
Certifié Agriculture Biologique
,
75% Merlot, 25% Malbec
Chaque grappe est choisie à la main sur cette parcelle unique. Nous cherchons ici non pas la puissance, mais l'élégance et la tension, pour un vin qui vibre d'énergie.
Dégustation :
L'Œil : Robe grenat, brillante et limpide.
Le nez : Complexe et fin, mêlant la violette, le poivre noir et des notes de garrigue.
La bouche : L'attaque est souple, le milieu de bouche est juteux et tendu. Les tanins sont fins et la finale saline est très persistante.
L'accord parfait :
Un magret de canard aux cerises ; un carré d'agneau en croûte d'herbes.
Savoir & Saveurs :
Terroir : Coteaux de schistes noirs. // Rendement : 35 hl/ha. // Vinification : En grappes entières, fermentation en cuves tronconiques. // Élevage : 14 mois en demi-muids de 500 litres. // Potentiel de garde : 8-10 ans. // Degré d'alcool : 13.5% vol.
Prix :
16€
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Domaine des Brumes
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 18h
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