Velours
Nectar doré issu de raisins passerillés, Velours est un vin d'une grande douceur, où les arômes de fruits confits sont équilibrés par une sublime fraîcheur.
Velours
Vin de France
,
2023
,
Certifié Agriculture Biologique
,
100% Sémillon
Les grappes de Petit Manseng sont laissées sur pied jusqu'aux premières gelées, se concentrant en sucre et en arômes. Le pressurage lent donne un jus d'une richesse inouïe.
Dégustation :
L'Œil : Robe vieil or, aux reflets ambrés.
Le nez : Intense, sur des notes d'ananas rôti, de mangue, de fruit de la passion et de miel.
La bouche : L'attaque est ample et liquoreuse, mais une acidité vibrante vient tendre la finale et lui donner une longueur infinie.
L'accord parfait :
Un foie gras poêlé aux pommes ; un fromage à pâte persillée comme le Roquefort.
Savoir & Saveurs :
Terroir : Coteaux argileux. // Rendement : 15 hl/ha. // Vinification : Pressurage lent des grappes entières, fermentation en barriques. // Élevage : 18 mois en fûts de chêne. // Potentiel de garde : Plus de 20 ans. // Degré d'alcool : 13% vol.
Prix :
15€
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Domaine des Brumes
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 18h
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